Ngaran produk:asam asétat

format molekular:C2H4O2

Nomer CAS:64-19-7

Struktur molekul produk:

spésifikasi:

Sipat Kimia:

Asam asétat, CH3COOH, nyaéta cairan anu teu warnaan, volatile dina suhu lingkungan. Sanyawa murni, asam asétat glasial, owes ngaranna pikeun penampilan kristalin kawas és dina 15,6 ° C. Sapertos umumna, asam asétat mangrupikeun larutan cai 6 N (kira-kira 36%) atanapi larutan 1 N (kira-kira 6%). Ieu atanapi éncér sanésna dianggo pikeun nambihan jumlah asam asétat anu pas kana tuangeun. Asam asétat mangrupikeun asam karakteristik cuka, konsentrasina ti 3,5 dugi ka 5,6%. Asam asétat sareng asétat aya dina kalolobaan tutuwuhan sareng jaringan sato dina jumlah anu alit tapi tiasa dideteksi. Éta mangrupikeun perantara métabolik normal, diproduksi ku spésiés baktéri sapertos Acetobacter sareng tiasa disintésis lengkep tina karbon dioksida ku mikroorganisme sapertos Clostridium thermoaceticum. Beurit ngabentuk asétat dina laju 1% tina beurat awakna per poé.

Salaku cairan teu warnaan jeung kuat, pungent, bau cuka ciri, éta mangpaat dina mentega, kéju, anggur jeung rasa buah. Saeutik pisan asam asétat murni sapertos anu dianggo dina pangan, sanaos digolongkeun ku FDA salaku bahan GRAS. Akibatna, éta tiasa dianggo dina produk anu henteu katutupan ku Definisi sareng Standar Idéntitas. Asam asétat mangrupikeun komponén utama cuka sareng asam pyroligneous. Dina bentuk cuka, leuwih ti 27 juta pon ditambahkeun kana dahareun dina 1986, kalawan jumlah kurang leuwih sarua dipaké salaku acidulants jeung agén rasa. Kanyataanna, asam asétat (salaku cuka) éta salah sahiji agén rasa pangheubeulna. Cuka dianggo sacara éksténsif dina nyiapkeun saos salad sareng mayonis, asinan haseum sareng amis sareng seueur saos sareng catsups. Éta ogé dipaké dina curing daging jeung dina Pangaléngan sababaraha sayuran. Dina pembuatan mayonis, tambihan sabagian asam asétat (cuka) kana uyah- atanapi gula-konéng ngirangan résistansi panas Salmonella. Komposisi beungkeutan cai tina sosis sering kalebet asam asétat atanapi uyah natrium na, sedengkeun kalsium asétat dianggo pikeun ngawétkeun tékstur sayuran anu diiris sareng kaléng.

Aplikasi:

1.Used dina sintésis dyes jeung inks.

2. Hal ieu dipaké dina sintésis fragrances.

3. Hal ieu dipaké dina industri karét sarta plastik. Hal ieu dianggo salaku pangleyur sareng bahan awal pikeun seueur polimér penting (sapertos PVA, PET, jsb) dina industri karét sareng plastik.

4. Hal ieu dipaké salaku bahan awal pikeun cet jeung komponén napel

5. Hal ieu dipaké dina industri ngolah dahareun salaku aditif dina kéju sarta saos sarta salaku pangawét dahareun.

asam asétat - Kasalametan

Lisan LD50 pikeun beurit: 3530mg / kg; LDso percutaneous pikeun kelenci: 1060mg/kg; inhalation thLC50 pikeun mencit: 13791mg / m3. korosif. Inhalasi uap produk ieu ngaganggu kana irung, tikoro sareng saluran pernapasan. Niatna ngaganggu kana panon. Perlindungan, bilas ku cai anu ngalir. Dilarang pisan pikeun nyampur sareng pangoksidasi, alkali, bahan kimia anu tiasa didahar, jsb. Simpen dina gudang anu tiis sareng ventilasi. Jauhkeun tina seuneu sareng sumber panas. Tetep wadahna disegel. Nyimpen sacara misah ti pangoksidasi sareng alkali.