Asam asét, Ch3COOH, henteu cairanna, fatmatil dina suhu ambien. Sanyawa murni, asam asétik Glacial, ngahutang namina pikeun penampilan kristal na tabuh 15.6 ° C. Salaku umumna dipasihan, asam asétat mangrupikeun solusi a 2 n 26%) atanapi solusi 1 n 1% (sakitar 6%). Atanapi éncér anu sanésna dianggo dina nambihan jumlah anu cocog asam asétik. Asam asétkeun nyaéta asam cuka, konsentrasi na mimitian tina 3,5 dugi ka 5.6%. Aset akét sareng acetikan aya dina kalolobaan pepelakan sareng jaringan sato dina jumlah anu leutik tapi anu dideteksi. Aranjeunna personisme métabolik normal, ngahasilkeun spésiésan baktéri sapertos Acetobacter sareng tiasa disintésis lengkep tina karbon dioksium sapertos pengropipretisum. Bentuk rating acetate dina laju 1% beurat awakna.

Salaku cair tanpa warn sareng kuat, henteuna c cuttor cuka, éta kapaké dina mentega, kéju, anggur sareng rasa buah. Asam acét pisan murni sapertos anu dianggo dina katuangan, sanaos anu diklasifikasikeun ku FDA salaku bahan Gras. Akibatna, éta bakal padamelan dina produk anu teu ditutup ku pedaran sareng standar jéntré. Asam asétét nyaéta komponén poko cuka sareng asam pejabious. Dina bentuk cuka, langkung ti 27 juta lb katémbalan ka tuangeun di 1986, kalayan langkung saé langkung saé sareng agén rasa. Nyatana, asam asétat (salaku cuka) mangrupikeun agén rasa pangheulana. Cuka dianggo sacara éksténsif dina nyiapkeun perwaket sareng mayonnaise, halus sareng asles-amis teras seueur saos sareng katsup. Aranjeunna ogé dianggo dina kuring daging sareng diisi sayuran tertentu. Dina ngahasilkeun mayonnaise, salian bagian asam asétik (cuka) ka uyah- atanapi gula yolk ngirangan résistansi panas saluareun salimum panas. Pupuk cai nyeuseup sosagen sering kalebet asam asét atanapi uyah nuthium, sedengkeun kalukebate dianggo pikeun ngalagoskeun tékstur diiris.